建筑企业成本管理办法是确保工程项目经济效益和社会效益的重要手段。以下是一套系统的建筑企业成本管理办法：
开源与节流相结合：在增加收入来源的同时，注重节约开支，实现成本的有效控制。
全员、全过程动态管理：成本管理工作应贯穿工程项目的全过程，并涉及所有参与人员，形成全员参与、全程控制的局面。
实行“标价分离”和项目成本核算制：将工程项目的标价与成本进行分离管理，同时建立完善的项目成本核算体系。
责权利相结合：明确各部门、各岗位的成本管理责任，同时赋予相应的权利，确保成本管理工作的顺利开展。
项目经理部为成本管理责任中心：项目经理对工程项目的全过程成本管理及其经济效果负全部责任。
建立成本管理责任体系：包括项目各业务部门、岗位及作业层的成本管理责任制，明确量化责任目标和考核奖罚标准，并实行动态管理。
成本预测：在工程项目开工前，对工程项目的成本进行预测，为制定成本控制计划提供依据。
成本计划：根据成本预测结果，编制详细的成本控制计划，包括项目总的计划成本、月度或节点计划成本等。
人工费控制：通过招投标方式选择劳务队伍，实行总量控制、单价控制、定额控制和工资含量控制等措施，降低人工费用。
材料费控制：实行“量价分离”原则，严格招投标制度，加强库存管理，减少库存积压和损耗。同时，建立严格的材料验收入库制度和限额领料制度，确保材料的合理使用。
机械费控制：加强机械设备的使用和管理，提高机械利用率，降低机械使用成本。对于内部租赁无法满足生产需求的设备，通过外部租赁或购置方式解决，但必须确定合理的租赁台班定额和购买价格。
间接费用控制：制定严格的规章制度和费用开支范围与标准，对各项费用实行包干管理，节约有奖，超支罚款。
成本核算：严格按照相关会计制度规定的内容，逐月进行成本核算。成本核算对象、核算方法一经确定，不得随意改变。
成本分析：通过成本分析，找出成本节约和超支的原因，揭示成本差异，为今后的成本管理提供借鉴。同时，根据成本分析结果，落实奖罚制度。
加强内部审计：通过内部审计工作，检查、监督成本管理工作的执行情况，确保成本管理的合规性和有效性。
建立考核机制：对项目经理部的工作业绩进行定期考核，根据考核结果进行奖惩兑现。同时，将成本管理工作纳入员工绩效考核体系，激励员工积极参与成本管理工作。
综上所述，建筑企业成本管理办法是一套系统的、全过程的、全员参与的管理体系。通过遵循成本管理原则、建立成本管理责任体系、制定成本预测与计划、采取成本控制措施、加强成本核算与分析以及建立成本管理监督与考核机制等措施，实现工程项目成本的有效控制和经济效益的最大化。
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